市場拡大の兆し－βグルカン特集

βグルカンが市場拡大の兆しをみせている。昨年末、新型インフルエンザに対する有効性がテレビで報じられ話題を集め、機能性等が講演されるシンポジウムでは１００名以上が来場するなど大きな関心を集めている。研究では新たな機能性が確認されると共に、作用機序も次々に明らかにされている。末端ではサプリメントから化粧品まで採用され販売も広がっている。注目集まるβグルカン市場をレポートする。