β-グルカンに関しまして、ＣＭＣ出版より、下記の本が出版されました。なお、本書では、協議会の幹事会社も著者として執筆しております。β-グルカンに関する、最新の知見や研究動向などを科学的に検証した書籍としてぜひともご参照ください。
βグルカンの基礎と応用―感染，抗がん，ならびに機能性食品へのβグルカンの関与―
Basic and Applied Sciences of β-glucan
https://www.cmcbooks.co.jp/products/detail.php?product_id=115969
★抗腫瘍効果，免疫賦活効果，糖尿病予防効果など多くの健康機能性を有するβグルカン！
★構造，受容体，免疫機能，測定系など基礎研究の最前線を解説する【基礎編】と，βグルカンならびにβグルカン
高含有素材について解説する【応用編】の2部構成で，βグルカン研究開発の現状を網羅した初の技術書！
★医薬品は勿論，機能性食品や化粧品素材として市場拡大に期待が高まる！
・監修：大野尚仁
・発行日：2010年9月下旬予定
・価格：71,500円（本体65,000円＋税10％）
・体裁：B5判，約290ページ
・ISBNコード：978-4-7813-0276-8
